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酿酒过程中的活性炭吸附法

                                                                    酿酒过程中的活性炭吸附法

 

      随着科技日新月异的进步发展,酿酒技术及酿酒设备也不断的得到创新和改进,以唐三镜为代表的酿酒设备便是最新最先进的酿酒设备技术成果,功能齐全,在酿酒中起着事半功倍的效果,是一把有竞争力的“匕首”。

  炭在活化过程中,消除了碳基本微量之间的各种含碳化合物和无序碳,同时也清除了石墨层中的一部分炭,这样就产生了很多空隙,形成了活性炭的多孔隙,形成了活性炭的多孔结构和巨大的表面积。

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唐三镜胡星杰给大家介绍酿酒过程中的活性炭吸附法

  根据不同香型酒的特点,设计不同孔径大小的活性炭品种,可进行选择性的吸附,故能在基本稳定原酒风味的前提下,吸附酒中引起浑浊的大分子物质,唐三镜胡星杰告诉大家还能去除涩味、霉味等异杂味哦。

  处理方法:将活性炭按一定用量加入到基酒中,搅拌均匀,处理 16 — 20 小时后过滤;二是将活性炭按动力学原理设计,装成炭柱,直接处理基酒。

  活性炭对酸基本保留,而对酯的吸附力较强,造成酯的损失大,主要用于中低档酒的生产。同时,活性炭吸附法除浊具有用量小、操作方便、成本低等优点,适用于处理多种类型的基酒,既能除浊,又能除去一定的杂味。

 
 
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点击次数:  更新时间:2019-10-23 18:51:12  【打印此页】  【关闭
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